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Les Fernandes | Bonne Adresse

18 rue Guisarde, 75006 Paris.

Les Fernandes

Contexte :

  • Samedi soir 1er Octobre, sortie de vernissage d'une galerie où une artiste coréenne exposait des mosaïques de photos d'elle entrain de faire "voler" ses robes à travers le monde (Oui, le monde de l'art contemporain est mystérieux).
  • Famine en moi.
  • Dans mon sixième arrondissement chéri que je connais presque par cœur.
  • Heu, c'est nouveau ça ?
  • Moi. Manger. Là.

Entre les devantures sombres ou en bois naturel *POUF* éclate à mes yeux la devanture de ce bistro. Comme je sais lire (oui parfois je me vante), je lis et *POUF*, sous le nom rigolo (bon... le deuxième prénom de mon père c'est Fernand), une petite phrase qui accroche.

Le bistro de filles que les garçons adorent "

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GIRL POWER CONCEPT

Les Fernandes, c'est une équipe de 3 femmes + un commis avec un chromosome Y (personne n'est parfait...)

Une équipe MILF féminine qui a voulu revisité le bistro parisien, comment ?

En privilégiant les produits du marché et en laissant l'ailleurs influencer nos assiettes ici.

(produits du marché et de saison peut-être ? J'y retournerai pour me péter le bide vérifier)

La carte des Fernandes offre aussi une sélection de vins qui fait de la place à ceux de leurs amies pochetronnes, heu vigneronnes.

(Note pour moi-même : se faire copine avec une vigneronne)

Pourquoi on dit oui ? 

  1. Il y en a pour tous les goûts, du morfal au #Healthy.
  2. Il y a des entrées transformistes (c'est à dire qu'on peut les prendre en plat).
  3. Le lieu a du caractère, des poutres apparentes toutes repeintes en blanc, deux petites colonnes peintes en bleu électrique*, des ampoules nues (coquines) dont les filaments sont design.
  4. C'est subtil, raffiné, jusque dans la présentation sans que le prix nous snobe et nous tchipe.
  5. Les Fernandes sont vraiment mais vraiment gentilles, chaleureuses, souriantes, - ce qui change du garçon de bistro parisien à qui faudrait limite faire une révérence avant de commander -  genre Chez Laurette dans la chanson de Michel Delpech, mais en couleur et plus dynamiques. Elles osent même donner leur avis si on hésite entre des plats ou elles nous trouvent des compromis.
*non, Mimine, ce ne sont pas des canalisations.

Mini Chipotage :

On pourrait avoir un petit menu pour le soir ? siouplaaaaaaît <3

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Entrées : Celle du jour avec tout plein de champignons (sauf hallucinogène) et l'autre était un œuf mollet - crème de petits pois - tuile de parmesan.

Plats : Tartare de saumon aux pommes granny, mangues et oignons rouges avec coriandre et l'autre était un suprême de poulet fermier jaune des Landes, jus à la sauge, ail en chemise, écrasé de pommes de terre.

    http://lesfernandes.fr  

Allons gaiement nous remplir la panse,

et faire frétiller nos papilles de façon intense,

sans que nos derrières ne deviennent immenses.

Marie

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Paprika Paris | brunch

Par ce dernier week-end d'Octobre ensoleillé, rien de mieux qu'une petite promenade dans le Haut Marais pour profiter du ciel dégagé et faire une pause gourmande. Samedi, j'ai découvert le bel endroit qu'est Paprika, un salon de thé / cantine bio ultra cosy situé au 65 rue de Bretagne. Le lieu idéal où papoter de longues heures au calme.

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Le premier atout de ce café est sa décoration soignée. Bibelots, piles de livres usés dans des caisses à vin recyclées en bibliothèques, les gens s'arrêtent devant la boutique, happés par une vitrine aux meubles en bois rustiques surmontées de petites plantes en tout genre et de pots de confitures maisons. Cette esthétique, composée des couleurs claires, de meubles "retapés", de vieux canapés et d'objets chinés, confère au café une atmosphère douillette.

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Second atout, Paprika propose une cuisine maison, à base de produits sains et surtout bios. Toutes les patisseries sont faites avec de la farine d'épeautre, ce qui conviendra également à tous les adeptes du gluten-free. Et tout ça, pour un prix plus que raisonnable. Si la maison est surtout réputée pour son délicieux brunch bio composé de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts - le tout pour la modique somme de 22€, Paprika propose également des quiches, tartes et salades, et des cakes à l'heure du thé: gâteau au chocolat, à la châtaigne (mon préféré), carrot cake et même à la patate douce! Je vous recommande vivement le thé fumé, "Pointe Blanche", dont les effluves vous réchaufferont instantanément.

> Idéal après une exposition au Carreau du Temple ou après un déjeuner au Marché des enfants rouges.

http://www.paprika-paris.com/  

Charly Logo Charly

 

Adresses gourmandes New-Yorkaises

J’ai récemment eu la chance de passer 10 jours à New York. 10 jours d’été indien absolument fabuleux, à flâner dans les différents coins de la ville, à découvrir des lieux insolites et à manger beaucoup de burgers. C’est l’occasion pour moi que vous faire part des meilleures adresses gourmandes qui ont marqué mon séjour.

New York

Bubby’s, 73 Gansevoort St, New York, NY 

Situé en plein cœur du Meatpacking district et à deux pas du Whitney Museum et de la High Line, Bubby’s est un petit diner américain à l’ambiance cantine-branchée. Des plats typiques servis dans des assiettes copieuses, un service aimable et une clientèle très locale. On peut y prendre son petit-déjeuner et déguster un brownie accompagné d’un latte, bruncher en dévorant des pancakes succulents et des œufs sous toutes les formes, déjeuner et même dîner en savourant des burgers géants. Le restaurant propose également des sodas maisons et offre même un service à emporter.

> Idéal après une promenade le long de la High Line et/ou une visite au musée.

http://www.bubbys.com/

Bubbys

Two Hands,  164 Mott St, New York, NY

Goûtez la tête dans les nuages (littéralement) dans ce Café australien ultra-instagrammable (oui, c’est important) situé en plein cœur du quartier NoLita. Un décor adorable et photogénique dans lequel on se sent comme à la maison : des murs en briques grises, des lumières qui traversent le plafond et de délicats nuages suspendus qui flottent au dessus de nos têtes. L’endroit est calme, l’ambiance détendue et le personnel australien jeune et souriant. La carte propose des mets super healthy (des bols d’açaï, de fruits et de granolas, toast d’avocats), de délicieuses pâtisseries sans gluten (banana cakes, croissants, cookies) ainsi qu’une sélection impressionnante de jus, café, smoothies et thé gourmands. Une ambiance Aussie et décontractée, une nourriture seine et des serveurs super mignons, qui dit mieux ?

> Idéal pour un après-midi de travail sur son ordi, un premier date ou un café entre amis.

http://www.twohandsnyc.com/

Two HANDS

Dudley’s, 85 Orchard St, New York, NY

C’est dans le quartier underground du Lower East Side que vous trouverez Dudley’s et sa façade bleu ciel. Ce restaurant australien réunit tous les critères pour un brunch ou déjeuner de rêve, avec la musique des Smiths et des Beatles en bruit de fond, et un menu très varié. Pancakes fondantes orgasmiques, toast à l’avocat délicieusement assaisonné, petites mises en bouche, burger et soupes, tous les plats sont savoureux. On opte pour une place en terrasse pour observer les rockeurs du coin s’il fait beau, ou bien une table près de la fenêtre et de la radio.

http://www.dudleysnyc.com/

Dudleys

Shake Shack

Laissez-tomber le McDo. Rendez-vous à Shake Shack, le fast-food/gourmet et meilleur burger New Yorkais. Malgré son prix minime, ce burger que vous pouvez customiser à volonté est considéré par la majorité des New yorkais comme étant le meilleur de la ville. La viande est délicieuse, et la « sauce secrète » rend le tout incroyablement savoureux. N’oubliez pas de commander les frites au fromage et le milkshake crémeux pour accompagner cela. Repas de gros garanti.

https://www.shakeshack.com/

Insomnia Cookies

Insomnia Cookies est une chaîne de boutique de cookies. Après une longue soirée et pour remédier aux fringales, les boutiques Insomnia restent ouvertes jusqu’à 3 heures du matin. Et non ce n’est pas tout. On vous livre aussi les cookies à domicile jusqu’à 3h du matin. Le bonheur absolu.

https://insomniacookies.com/

Nothern Territory, 12 Franklin Street, Brooklyn, NY

De l’autre côté de l’East River, dans le quartier hipster de Williamsburg, se trouve Nothern Territory, un restaurant australien (encore) dans un espace aménagé dans ce qui semble être une vieille grange en bois. Son ambiance rustique et sa lumière tamisée en font un endroit idéal pour un dîner en toute intimité. À la fin du repas, ou en guise d’apéritif, commandez un cocktail maison à déguster sur le rooftop du restaurant pour une vue à couper le souffle de Manhattan.

http://northernterritorybk.com/

Grimaldi’s, 1 Front St, Brooklyn, NY

Niché dans le quartier prisé de DUMBO (Down under the manhattan bridge overpass), ce modeste restaurant italien clame être la meilleure pizzeria de New York. Je veux bien y croire. On a la possibilité de choisir des combinaisons d’assaisonnements et même d’avoir des pizzas sur-mesure dont toutes les parts sont différentes. Une pâte fine et moelleuse comme j’en ai jamais goûté (et c’est une italienne qui vous parle), et une ambiance familiale et chaleureuse. On regrettera cependant une queue inévitable pour être installé à une table, le lieu étant victime de son succès.

http://www.grimaldis-pizza.com/home

 

En espérant vous avoir ouvert l’appétit,

Charlotte

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